O café expresso preparado com grãos moídos e torrados na hora é mais encorpado, aromatizado e saboroso. A experiência proporcionada ao paladar é incomparável, pois esse processo preserva as propriedades do grão.
No artigo a seguir, iremos explicar mais sobre o processo de moagem dos grãos na hora do preparo do café e suas vantagens. Boa leitura!
Por que moer os grãos de café na hora?
Basta um gole de um café expresso preparado com grãos moídos na hora para que fique claro o motivo principal de optar por esse processo: o sabor obtido. É importante ressaltar que a qualidade do café varia de acordo com os cuidados dedicados aos grãos.
O modo de preparo da bebida e a forma de extração também tem relação com a qualidade do resultado final. Há diversos fatores que impactam na qualidade do café, porém, um dos principais é a moagem na hora, pois assim as propriedades de sabor e aroma dos grãos são preservadas.
Café moído
O pó de café que você encontra nas prateleiras dos supermercados passou por inúmeros processos até chegar ali. Os grãos são torrados e repassados para o processo de moagem, para somente então serem embalados e chegarem aos consumidores.
Em outras palavras, ao comprar café moído você está comprando um produto industrializado, modificado. Certamente, comprar o pó do café é mais prático, tem menor custo além de ser mais rápido para preparar.
Porém, saiba que o café moído chega até você sem as principais propriedades dos grãos como sabor original, qualidade e textura. Além disso, não é incomum que folhas e pedrinhas acabem passando pelo processo de moagem impactando na qualidade final do pó.
A dica para quem prefere o café em pó é optar por marcas confiáveis e produtos que sejam embalados a vácuo. Esse tipo de embalagem ajuda a preservar o aroma e o frescor do café por mais tempo.
Grãos de café
A moagem dos grãos no momento do consumo demanda mais trabalho, mas contribui para preservar o aroma e o sabor da bebida. Para quem tem uma rotina atribulada pode não ser exatamente prático, mas o sabor final compensa.
O café expresso preparado com grãos moídos na hora tem sabor diferenciado e uma textura única. Outro ponto positivo é o aroma original do café que se espalha pelo ambiente desde o momento da moagem até o preparo da bebida.
Vantagens de moer o café na hora
Moer os grãos de café na hora garante melhor qualidade, pois contribui para a remoção de impurezas e até pragas. Para quem é apaixonado por café, a sensação de moer os grãos na hora é algo especial e bastante estimulante. Além do paladar, seu olfato também será desperto pela moagem.
A moagem na hora também ajuda a aumentar a vida útil dos grãos, eles terão maior durabilidade do que o pó comprado no pacote. Também é um processo que ajuda a reduzir o estresse e conecta a pessoa com aquilo que consome.
Dica
Para que o processo de moagem aconteça corretamente é importante contar com um moedor adequado.